食品科学与工程（本科） 咨询电话：0551-62158457
省级一流本科专业建设点 省级专业综合改革试点专业 中德合作共建专业 省级双基示范教学组织
学制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有食品科学研究与技术管理能力，具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具有良好的技术沟通和科技创新素质，能够在食品生产、加工、检测、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工厂设计、新产品开发、技术应用和科学研究，同时，能够在本学科领域从事食品理化检测、食品微生物检测和感官评价等方面工作的复合应用型人才。本专业借鉴德国应用科学大学办学经验，秉承“以学生为中心、以能力为导向”理念，结合安徽省食品行业人才需求，构建培养学生知识应用能力、实践创新能力的应用型人才培养模式。
毕业生发展方向：毕业生可在食品及相关企事业单位从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、产品销售、检验检疫等工作，毕业生就业前景好，就业率位于专业前列；也可继续攻读硕士学位研究生或出国深造。
