生物食品与环境学院
环境工程（本科） 咨询电话：0551-62158455
省级“一流本科专业建设点”专业 省级“卓越工程师教育培养计划”专业 省级“专业综合改革试点”专业 安徽省高峰培育学科 中德合作共建专业
学 制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有可持续发展理念、良好的职业素养和高度的社会责任感，具备水、气、固体废物等污染防治、环境法律、环境评价、环境监测、环境规划与管理等环境工程方面的基础知识。具有进行污染控制工程的设计及运营管理实践能力和环境工程咨询与管理能力，能够从事环境工程设计、环保设备开发、环境咨询与服务及管理等方面的高素质工程应用型技术人才。
毕业生发展方向：毕业生可就业于规划设计院所、市政工程、科研单位、高等院校、大中型企业以及政府机构相关职能部门，从事相关规划工艺设计、施工、科研教学、检验分析、工程管理、市场营销等工作；也可继续攻读硕士学位研究生或出国深造。
食品科学与工程（本科）咨询电话：0551-62158457
中德合作共建专业，省级一流本科专业建设点，省级“专业综合改革”试点专业，省级校企合作实践教育基地，安徽省农产品加工体系果蔬加工岗位依托单位，合肥小浆果加工综合试验站，校级重点建设学科，具有“生物与医药”硕士专业学位授权点。
学制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业面向食品行业经济发展需求，立足我国农产品加工业发展大局，坚持党的教育方针，紧紧围绕立德树人核心任务，培养社会责任感强、基础理论扎实、具备实践能力与创新意识的高素质应用型人才；培养德、智、体、美、劳全面发展，具备伦理道德素养、绿色发展理念和食品科学与工程学科基础理论知识，能够在食品生产、加工、检测、销售、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工程设计、产品研发、体系认证、营养教育和科学研究方面工作的高级工程技术人才。本专业通过借鉴德国应用科学大学教学模式，引进消化模块化教学理念，结合我国社会教育需求和学校教学实际，逐步构建和完善人才培养方案，形成以服务地方经济建设需求、培养学生能力为导向的食品科学与工程专业模块化人才培养模式。
毕业生去向：毕业生主要在市场监督管理部门、科研院所、高等院校、加工企业以及与食品相关的政府和企事业单位从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、营养咨询、分析检测等方面工作。毕业生就业前景良好，就业率位于学校专业前列，近7年来本专业学生平均考研录取率为38.9%。
食品质量与安全（本科） 咨询电话：0551-62158526
省级“专业综合改革试点”专业 省级“卓越工程师教育培养计划”专业 省级双基示范教学组织 中德合作共建专业 具有“生物与医药”硕士专业学位授权点 “省级校企合作培养专业”
学 制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业培养适应现代食品工业和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，富有创新能力和开拓精神，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面基础理论和基本知识，具有食品领域分析检测、质量控制、工程设计、管理、认证的基本技能，熟悉食品质量标准、法规和安全管理体系的复合型、应用型专业人才。本专业借鉴德国应用科学大学的人才培养模式，构建了以食品质量与安全专业知识为基础，注重培养实践能力、创新能力、终生学习能力的“能力导向”模块化人才培养体系。
毕业生发展方向：毕业生可从事市场行政监督管理、海关进出口检验检疫、卫生监督与技术监督、第三方检测与评价以及农产品、食品企业质量控制与工程设计等工作；也可继续攻读硕士学位研究生或出国深造。
生物工程（本科） 咨询电话：0551-62158453
国家级“一流本科专业建设点”专业 国家级特色专业 省级“卓越工程师教育培养计划”专业 省级“专业综合改革试点”专业 中德合作共建专业
学制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业培养德智体美劳全面发展、适应安徽省及周边地区经济和社会发展需求，具备生物学与工程学基本知识，掌握生物产品大规模制造的科学原理，熟悉生物产品加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，能够在生物催化转化、生物资源利用等相关领域，从事工程设计与生产、技术开发和服务、科学研究与应用、生产组织与管理的高素质工程应用型人才。生物工程专业引入欧盟以学生能力输出为导向（OBE）的模块化教学理念，结合安徽省生物产业人才需求，完成以能力输出为导向的模块化教育教学改革，构建产教融合的人才培养体系，校企协同培养学生工程实践能力。
毕业生发展方向：毕业生可在生物、医药、材料、化工、能源、食品和环保等领域从事生产制造、工艺设计、质量保证、技术研发、生产组织和运营管理等复杂工程实践活动；也可继续攻读硕士学位研究生或出国深造。