食品质量与安全（本科）
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中德合作共建专业，省级一流本科专业建设点，省级“专业综合改革”试点专业，省级校企合作实践教育基地，安徽省农产品加工体系果蔬加工岗位依托单位，合肥小浆果加工综合试验站，校级重点建设学科。
学制：四年
授予学位：工学学士
培养目标及特色：本专业面向食品行业经济发展需求，立足我国农产品加工业发展大局，坚持党的教育方针，紧紧围绕立德树人核心任务，培养社会责任感强、基础理论扎实、具备实践能力与创新意识的高素质应用型人才；培养德、智、体、美、劳全面发展，具备伦理道德素养、绿色发展理念和食品科学与工程学科基础理论知识，能够在食品生产、加工、检测、销售、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工程设计、产品研发、体系认证、营养教育和科学研究方面工作的高级工程技术人才。本专业通过借鉴德国应用科学大学教学模式，引进消化模块化教学理念，结合我国社会教育需求和学校教学实际，逐步构建和完善人才培养方案，形成以服务地方经济建设需求、培养学生能力为导向的食品科学与工程专业模块化人才培养模式。
毕业生发展去向：毕业生主要在市场监督管理部门、科研院所、高等院校、加工企业以及与食品相关的政府和企事业单位从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、营养咨询、分析检测等方面工作；也可继续攻读国内外硕士研究生。毕业生就业前景良好，就业率位于学校专业前列。
